Pikant ručak

Oduvijek sam ljubitelj pikantnih jela.  Pikantno ne znači nužno i ljuto, ali ljubitelj sam i ljutog. Kad smo kod ljutog, nas dvoje pojedemo teglicu ljutih feferona kao salatu uz ručak. Nedavno su nam došli prijatelji na kavu i donijeli teglicu ljutih feferona. Odmah su se popeli na vrh ljestvice omiljenih gostiju. 

Da se vratimo na pikantno. On nije baš sklon eksperimentiranju sa začinima. Začini su sol i biber. Ma mislim, lijepo, ali ima toliko tih lijepih biljčica koje okrenu jelo uzduž i popreko i stvore novu dimenziju okusa. Tu i tamo ponudim svoje jelo na probu. U prijevodu: tražim jela koja mogu praviti za oboje, da si smanjim dane u tjednu kad kuham dva ručka. I evo, bingooo. Ok, piletina je zajednička,  prilog će biti zajednički ako izbacim slanutak. 

Ovo mi je palo napamet kad sam htjela samo speći prsa i izdinstati povrće. Već sam pisala da sam sklona promjenama rutine isključivo u kuhinji. Tu se prilagođavam kao riba u vodi. Tri koraka dalje, u boravku, već se moram puno više potruditi. Ljudi. 

Smiješala sam začine i brašno i dobila začinski omot za svoju piletinu. Ne može se ovo nazvati pohanjem, nema jaja. Ali može se nazvati sočno, pikantno, iz pećnice. Eto, pa nek mi netko kaže da je piletina dosadna. A da ju jedem 7 dana u tjednu, za svih 7 imam spremno 7 različitih ideja kako je spremiti.

PILETINA

1 pileća prsa

začini (curry, kurkuma, jaggety, biber)

kukuruzno brašno

maslinovo ulje

-zagrijemo pećnicu na 200 °C

-piletinu izrežemo na filete

-ovisno o količini piletine koju pravite prilagođavate količinu začina i brašna, ja sam otprilike koristila 3/4 jogurtove čaše kukuruznog brašna, 1 žličicu curry začina, 1 žličicu jaggety, 1/2 žličice bibera i 1/2 žličice kurkume

-začine i brašno izmiješamo i piletinu  dobro utrljamo u mješavinu s obje strane i premjestimo na papir za pečenje te poškropimo maslinovim uljem svaki filet

-pečemo na 200°C u zagrijanoj pećnici dok ne porumeni cca 20 minuta

POVRĆE

1 luk

1/2 kelja

2 krumpira

3 paprike

3 šake kuhanog slanutka

maslinovo ulje

voda

začini (curry, kurkuma, jaggety, biber)

-luk nasjeckamo na kockice, kelj na tanke trakice (očistite ga od tvrdih dijelova), krumpir na kockice, papirku na kockice i sve zajedno stavite popržiti na maslinovo ulje s malo vode (cca 1/2 jogurtove čaše vode)

-kratko prodinstamo i dodamo kuhani slanutak, dodamo još vode da sve prekrije, dodamo začine po želji, poklopimo i dinstamo dok krumpir ne bude gotov (dodajete vodu po potrebi i željenoj gustoći)

Dobar ti tek :)