Kokosovo mlijeko

Jeo mi se sladoled od kokosa, a za njega trebam kokosovo mlijeko. Mislila sam da ću kupiti gotovo, a onda sam ipak kupila kokosov orah i napravila domaće :) Ako ste jedni od onih koji su vidjeli u trgovini kokos i htjeli ga kupiti, ali niste znali što biste s njim (osim što je krasna dekoracija u košari s voćem) e onda je zbilja vrijeme za promjenu. Meni je domaće kokosovo mlijeko najbolje! Jedina mana mu je što ne može dugo stajati pa ga valja brzo iskoristiti. I to je to, nema više mana. Zato pršti vrlinama. Toliko toga možete napraviti od tog jednog kokosovog oraha kojeg kupite za nekoliko kuna. Prvo, ako kupite dobar orah (onaj u kojem čujete puno tekućine kad ga protresete) onda dobijete i kokosovu vodicu. Drugo, svježe kokosovo meso možete grickati samo. Treće, od kokosovog mesa možete napraviti mlijeko. Četvrto, kad napravite mlijeko ostane vam kokosovo brašno. Peto, ljuska iliti orah je super dekoracija ili zdjelica za sladoled! Ha, 5 vrlina: 1 mana, dobar omjer.

Eh sad, kokosovo mlijeko se u pravilu može napraviti i od kupovnog kokosovog brašna ili kokosovih ljuskica. Meni je osobno puno bolji okus kada se napravi na ovaj način, od pravog kokosovog oraha. Okus je puniji, intenzivniji, bolji. Jedino je malo više posla oko pripreme kokosa. Treba kokos znati otvoriti. Ali, ne brini, sve sam slikom potkrijepila, nije uopće nikakav problem ukoliko imaš dobar alat. Kao i svaka žena, u kuhinji imam pravi alat u više veličina i oblika, a volim ga zvati mužomlat. Ja ga zovem mlinčinjak, on ga zove oklagija, ja ga zovem mužomlat, on ga zove mlinčinjak... 

Šalu na stranu, razvijaču u ruke!

S obzirom da kokosovo mlijeko ne koristim samo za slastice, već ga volim piti i samog, obično u njega stavljam i neke dodatke. Kokos mi se odlično ljubi s vanilijom i medom, pa je to ono čime dodatno začinim okus ovog napitka.

1 kokosov orah

500 mL vruće vode

1/2 štapića vanilije

2 žlice meda

-na vrhu kokosa postoje 3 točke, probušite vrhom noža jednu ili dvije i prođite kroz ostatak kokosa pomoću otvarača za boce, zatim nagnite kokos i istresite svu kokosovu vodicu (nju možete odmah popiti ukoliko kokos nije prestar, onda nije finog okusa)

-zatim razvijačom udaraj cijelom dužinom po kokosu (muški udaraj!) dok se kokos ne raspukne

-nožem izvadi kokosovo meso pa oštrim nožem odstrani smeđu kožicu

-operi kokos, istrgaj na manje komade i stavi ga u blender zajedno s vrućom (ne kipućom) vodom, vanilijom i medom i blendaj na jakoj brzini cca 2-3 minute

-zatim procijedi smjesu (rukama istisni višak tekućine)

-brašno rasporedi na papir za pečenje dok se ne osuši 

-mlijeko ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim s njim u hladnjak