Jabolko pitica

Za ovu ljepoticu, potreban je mali kalup promjera 16 cm. Ono što ja zovem "kalup za jednog". Ili jednostavno poduplati ili utrostručiti smjesu pa staviti u veliki kalup od 26 ili 28 cm :)

Punjenje:

1 velika jabuka

2 suhe smokve

malo korice limete

-kalup obložiti papirom za pečenje

-narezati jabuke na ploške, posložiti ih na dno kalupa, narezati na sitno suhe smokve i rasporediti po jabukama, koricu limete naribati po jabukama i smokvama

-peći u zagrijanoj pećnici na 180°C 10 minuta

Biskvit:

2 jaja

2 žličice kokosovog ulja

1 žlica bademovog brašna

1 žlica prosenog brašna

korica pola limete

pola vanil štapića

-odvojiti bjelanjke od žutanjaka

-žutanjke izraditi s vanilijom, dodati kokosovo ulje, potom bademovo i proseno brašno i koricu limete

-izraditi bjelanjke u snijeg i umiješati ručno prethodnu smjesu sa snijegom od bjelanjaka

-izliti smjesu po prethodno zapečenim jabukama i nastaviti peći 15 minuta na 180°C

-kada se sve malo prohladi, nožem odvojiti od stijenke kalupa, ukloniti okvir, preokrenuti na tanjur i preliti s malo meda i koricom limete po želji :) Voila!